案板上的面条粗细十分的均匀。
是略微有一些宽的宽面。
并不是十分细的面条。
不过…
今日也只是演示一下。
稍微宽一些,也不碍事。
“可以,下次能细一些的话,尽量还是细一些。”
“那不然我重新做?”
“不用,今日就这样吧,接下来的事我来就行、”
朱允炆拿起了面条就开始摆弄了起来。
…
面条被他小心翼翼的卷在了筷子上。
筷子卷出了一个波浪的形状之后,他就把面条放在了碗里。
圆的碗在挤入面条之后,软软的按照波浪纹路卷好的面条就成了一个软趴趴的面饼状。
旁边的朱雄英好奇的问:“允炆弟,为什么要把面条弄成这个形状?这是有什么讲究吗?”
“自然!”
朱允炆笑道:“如今还没有蒸和炸,在蒸之前,自然是必须得定型。”
他的话顿了顿,仔细的介绍道:“弄成圆形的话,定型之后,想吃的时候比较方便,若是太大了,一个碗装不下,反而麻烦。”
朱雄英只是一听,就懂了。
“是哎!允炆弟你真厉害!!”
“行啦,很快就好了!”
“嗯嗯!”
…
接下来的步骤十分的简单。
在把面饼放在蒸锅里蒸熟了之后。
原本是生的面条,如今已经变成了熟的。
整个面条因为放在碗里定型的缘故,面饼也是圆形。
除了面条宽一些,整个看上去和现代那圆圆的面饼差不了多少。
热的定型好,蒸熟的面饼冒着热气,
朱允炆深吸了口气,“现在还差最后一步!!”
只要炸了,就能成为面饼了!
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